« コシバ食堂さん~トリエンナーレ~ | トップページ | ブラジルの深煎り始めました! »

2013年9月28日 (土)

”SCAJ2013”へ行ってきました!

P1040279

9月25日〔水〕~27日〔金〕に東京ビッグサイトで開催された

『SCAJ2013』へ行ってきました。

P1040278

会場内では、世界各地のコーヒーが試飲できました。

P1040277

ハリオの器具を使って、世界ランク何位かのお兄さんがドリップするところを

かぶりつきで見たりeye、試飲したり…cafe

P1040275

エチオピアの現地仕様の焙煎姿をみたり・・・

カセット式ガスコンロがあるかどうかはわかりませんが…bleah

セミナーもあったので参加してみました。

コーヒー産地から来日された方のお話を聴き、

より良いコーヒー作りや、流通方法などに努力されていることが分かりました。

また精製方法の違いによる3種類のコーヒーの飲み比べや、

アフリカ各地のコーヒーの飲み比べなどをしてきました。

たくさんの試飲で満腹になってしまいましたが、

最終的に感じたことは、

「美味しいと思うコーヒー」は人それぞれ好みが違うことを前提にして、

結局は豆の質と焙煎次第で味わいは作られ、

抽出の技術は焙煎されたコーヒーをどれだけ活かせれるか、だと。

最後の〆に、

バリスタさんが淹れたエルサルバドルのエスプレッソを飲んできましたcafe

強烈だけど心地よい酸味と甘みがあって美味しかったですnote

« コシバ食堂さん~トリエンナーレ~ | トップページ | ブラジルの深煎り始めました! »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« コシバ食堂さん~トリエンナーレ~ | トップページ | ブラジルの深煎り始めました! »

2017年3月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

ΘΘΘΘΘΘΘΘ

  • ☆お天気情報☆

    -天気予報コム-