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2008年12月 3日 (水)

炭焼珈琲のお店

こちらは香嵐渓の三州足助屋敷(入り口の手前右横)にある

炭焼珈琲のお店”堅香子”(かたかご)さんです。

足助屋敷内で造られている炭を使って

コーヒーの焙煎をされているそうです。

焙煎機はフジの1kg釜かな?を炭焼仕様に改造して

ミックス焙煎をしているそうです。

炭の火のまわり具合で焼き上がりにも変化があるそうで

やはり炭火だけの焙煎も大変そうだなーと思いました。

焙煎してるとこみたいなァ~eye

cafe炭焼コーヒーはとってもおいしかったですhappy01

ロケーションもいいので、おすすめの場所ですsign01

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コーヒー話」カテゴリの記事

コメント

行ってみたいなぁ~!
屋根がすごくいい雰囲気だしてますね。

maple紅葉はもう終わってしまいますが、
冬の雪景色もきっとキレイだと思いますsnow

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